11 parasta reseptiä India Suositut India reseptit

Uttar Pradeshin keittiö on yhtä monipuolinen kuin sen maantiede. Tämä monipuolinen valtio vaihtelee päivittäin klassikoista, kuten sabziyon ki tehari, ruhtinaalliseen lakhnavi- leviämiseen, kissanpennussaan eksoottisimmat reseptit. Herkulliset herkut, kuten chaat, samosa ja pakora, jotka ovat suosituimpia katuruokakarttoja koko Intiassa, ovat kotoisin tästä osavaltiosta. Uttar Pradeshin osavaltion keittiöt ovat absorboineet ja mukauttaneet erilaisia ​​ruokia luomaan kokonaisen aitoja reseptejä.

Osavaltio on kuuluisa kuninkaallisen herkullisesta Nawabi-ruoastaan. Mughalin ruoanlaittotekniikoihin vaikuttivat suuresti Uttar Pradeshin ruoanlaittotekniikat. Pohjois-Uttar Pradeshin keittiö on hyvin erilainen kuin Delhin klassinen Mughlai-ruoka. Oudhin nawabit olivat suuria gourmet-ystäviä ja kannustivat mestarikokkojaan luomaan uusia kulinaarisia tyylejä. Lucknowin kuuluisat reseptit ovat ‘tuntea kebabeja’ ja ‘kakori kebabeja’, jotka on maustettu rikkailla mausteilla ja siemenillä.

Uttar Pradeshin keittiön päälaji on Awadhi , ja osavaltion ruoanlaittomallit ovat samanlaisia ​​kuin muualla Pohjois-Intiassa. Uttar Pradeshin Awadhi-keittiössä on yhtäläisyyksiä Kashmirin ja Punjabin ruokien kanssa.

Anna makuhermojen matkustaa Uttar Pradeshin läpi näiden reseptien avulla. Esittelemme suosituimmat reseptimme tältä legendaarisen ruoan maalta:

1.  Bharwan-kana Pasanda

Todellinen sininen kuninkaallinen herkku – runsas ja terveellinen. Kananrinnat, jotka on täytetty rikkaalla khoya-juustoseoksella ja valutettu mehevällä kookos-cashew-kastikkeella. Sen rikkaus on ainesosien ja mausteiden, mukaan lukien kaneli, inkivääri ja kardemumma, erilaisuudessa.

kq7poci8

2.  Lampaan neuletakki

Tämä on voittaja ruokapöydällä. Se voidaan tarjoilla kuivattuna kebabina tai paksulla kastikkeella, joka sopii hyvin basmatiriisiin.

lampaan kofta
Tämä herkullinen lampaankofta-resepti maistuu parhaiten, kun se yhdistetään keitettyyn riisiin

3. Arhar Ki Dal

Mikään ei luo mukavuutta, kuten jotkut höyryttävä arhar dal, joka tippuu lautaselle riisiä. Yksinkertainen jokapäiväinen klassinen resepti. Jopa aloitteleva kokki voi hallita sen. Jokaisella valtion kotitaloudella on varmasti oma versio.

kno2qbr8

4. Kakori Kebab

Kuuluisa Nawabi resepti Lucknow siirtyy kautta sukupolvien. Se on saanut nimensä Kakorin kaupungista Lucknowin laitamilta. Se valmistetaan hienoimmasta karitsanlihasta ja muutamista mausteista.

kakori kebab

Yhdistä nämä suussa sulavat Kakori Kebabit vihreän chutneyn kanssa 

5.  Hindi ka Salan

Tämä resepti on kotoisin Mughlai-keittiöstä. Resepti muokkaa aitoa ‘Mirch ka Salania’ ja käyttää sen sijaan naissormia. Rapea paistettu bhindi kastettuna sitkeään jogurttipohjaiseen kastikkeeseen, jossa on maustemelange.

hindi ka salan

Tämä Bhindi Ka Salan -resepti on valmistettu jogurttikastikkeessa 

6.  Aloo Rasedaar

Nopea ja helppo lempeä hinta. Aloo-puri on kaikkien aikojen suosikkiruoka , olipa se sitten juhlatilaisuuksia tai yksi noista tuulista iltapäivistä .

aloo rasedaar

Aloo Rasedaar maistuu parhaiten rapealla purisilla ja naanilla

7.  Bedmi

Intialainen litteä leipä, jonka tiedetään olevan peräisin Uttar Pradeshista. Yhdistettynä perunan curryn tai chanan (chole) kanssa se tekee onnellisen yhdistelmän. Rapeat ja pörröiset purikset valmistetaan täysjyväjauhoista ja urad dalista.

pntr01n

8.  Allahabad ki Tehri

Yksinkertainen ja nopea yhden potin ateria laiskoja päiviä varten. Basmati-riisin hyvyydellä ja vihannesten melangeilla tämä resepti tekee tyydyttävän aterian.

aloo rasedaar

 Tehri on valmistettu melange terveellisistä vihanneksista

9.  Baingan ki Lonje

Tämä on Benarasin erikoisuus. Brinjals täytetty sipuli-mausteseoksella ja paistettu matalalla.

fsofjbcg

10.  Keema Dum

Maalaismaiset, grillatut makut hallitsevat tätä reseptiä. Jauhettu liha marinoituna ja keitetyllä maustevalikoimalla sinappiöljyssä. Dum on hitaan ruoanlaittotyyli.

keema dum

Tämä Keema Dumin resepti on hitaasti keitetty täydelliseksi 

 

11. Galouti Kebab

Nämä ei-vihannekset kebabit keksittiin Nawabsin kaupungissa Lucknowissa. Nämä aromaattiset ja maukkaat kebabit ovat erittäin pehmeitä, ja ne valmistetaan melangeilla intialaisia ​​mausteita. Galouti-kebabit maistuvat parhaiten vihreän chutneyn kanssa.

galouti-kebab-resepti

 

Uusimmat ruokauutiset , terveysvinkit ja reseptit : tykkää meistä Facebookissa tai seuraa meitä Twitterissä ja YouTubessa .

Leave a Comment